Pain Complet Biologique (au son)
- 450-460 gr. de farine complète biologique (type 110 ou 150)
- 150 gr. de farine normale (type 55)
- 38-40 gr. de levure fraîche
- 200 ml. de lait fermenté
- 150 ml. d’eau
- 1 cuillère de miel
- 2 cuillères d’huile de colza (ou d’olive)
- 2 cuillères de son
- 1-2 petites cuillères de sel de mer
Optionnel :
- 1 cuillère de graines de pavot
- 2 cuillères de graines de lin doré
- 1 cuillère de sésame
Ce pain a été cuit en utilisant le programme 3 (pain complet), fonction rapide, 2h35 pour un pain de 1kg200.
